# 32.

Ma toute première fois à Amsterdam

J’avais tellement hâte de découvrir cette ville stimulante, gourmande, créative,

unique et originale.

Ma première fois dans un nouveau pays, depuis quelques temps déjà.

J’étais fébrile et heureuse. Je le suis toujours d’ailleurs.

J’ai lu tout ce qui pouvait me tomber sous la main. Enregistré une tonne d’adresses, en espérant y trouver des pépites.

Je n’ai pas été déçue.
En fait, ma seule déception était de devoir quitter cette ville incroyable, de ne pas pouvoir y rester plus longtemps.

En espérant y retourner très bientôt et d’adopter le rythme de cette incroyable ville où tous peuvent s’y plaire.

Cantine de Caron

Lorsque je suis tombée sur cet endroit, j’ai été conquise.
À la lisière de de Westerpark, siège ce magnifique restaurant, qui fait partie du fameux groupe Caron.

La cuisine n’était pas ouverte lorsque j’y suis passée,

mais le verre de blanc que j’ai dégusté sur la terrasse,

en tête-à-tête avec mon livre,

la beauté des lieux, ainsi que l’excellent service
m’ont donné envie de revenir pour un service complet.

Disons qu’il n’était pas difficile de me convaincre.

Pazzanistraat 8, 1014 DB, Amsterdam

La Fabrique des Lumières

Ce lieu grandiose est hôte de nombreuses expositions.
Cette fois-ci, j’ai eu le plaisir d’assister à la représentation mettant en vedette les plus grands noms des arts visuels de la Hollande, dont Van Gogh.

Vous dire l’émotion que j’ai eu lorsque l’immense salle fut envahie par les animations de
La Nuit Étoilée.

La série d’animations est tout simplement magnifique et nous fait découvrir une série d’artistes ayant marqué l’histoire de l’art hollandais, dont le grand et ingénieux Piet Mondrian.
( ce génie à l’origine de la fameuse robe Yves-Saint-Laurent, qui a marqué la dernière moitié des années 60. )

C’est un moment magique à s’offrir.

Pazzanistraat 37, 1014 DB, Amsterdam

Café Binnenvisser

Ce superbe endroit rassemble vins incroyables,
décor simple, mais charmant,
et menu à saveur 100 % locale, qui porte son focus sur la saisonnalité des ingrédients.

J’ai adoré la toute petite terrasse innondée par le soleil,
les excellents conseil de l’équipe de service,
le menu épuré, mais ô combien efficace et délicieux,
tout comme son décor.

Si vous êtes à la recherche d’un endroit pour profiter de la cuisine des Pays-Bas,
et vous gâter dans cette magnifique ville,

c’est là qu’il faut réserver.

Bilderdijkstraat 36, Amsterdam

découvrir la ville à pieds

après mon incroyable repas au Cafe Binnenweisser,
j’ai décidé de poursuivre mon exploration de la ville pour voir quelques-uns des 165 canaux.
J’aime voir les vélos rangés en bordure des canaux,
côtoyant les péniches.

Je souhaitais également profiter de ma promenade pour me rendre à la cave à vins naturels Rebel Wines.
L’équipe offre une variété de fantastiques jus et cidres issus de l’idéologie nature,
à des prix raisonnables, provenant de magnifiques régions.

J’ai adoré,
et j’ai très hâte de goûter à mon achat.

J’ai adoré mon passage à Amsterdam.
J’en aurais pris plus,

Qui sait, peut-être que cette magnifique ville fera partie d’un voyage aux Pays-Bas.
J’aimerais beaucoup visiter

Rotterdam,
La Haye,
et peut-être même Zoutelande.

J’espère que vous aurez apprécié cet article, autant que j’ai eu du plaisir à l’écrire.

En vous remerciant de m’avoir lue,
Anne-Sophie — xxx —